Recettes de safia
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Couper les pommes de terre en julienne. Les plonger dans l'eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les et épongez-les. Découpez les ...
Faites dans une poêle ordinaire de très grandes crêpes très fines et très légères en laissant reposer l'appareil à crêpes et en incorporant ...
6 anchois 1 c à soupe de farine 1 jaune d'oeuf 1 jus de citron. Préparer un roux: faire revenir les anchois finement hachés dans de l'huile ...
Oeufs durs tomates des restes de poisson ou 1 boîte de filets de maquereaux mayonnaise au citron sel et poivre. Faites durcir les oeufs. Ecalez-les ...
Pour 8 personnes. Préparation 35 mn. Cuisson 2 h 30. Une oie de 3 kg 1 truffe noire 1 crépinette 200 g de jambon blanc 100 g de chair à ...
Pour 4 personnes : 50 g de beurre 2 oeufs 250 g de fromage blanc 250 g de semoule de maïs 3 c à soupe de cerfeuil haché sel poivre. Sauce: 80 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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